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                "一荤一素一菌"人类最佳饮食结构

                爆炒牛肝菌

                时间:2018-02-10 18:26来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
                住在深山的孩子就是好,每到上市的季节,就可以吃到各种各样美味的野生菌,像牛肝菌拉,今天小菌就来和大家说下这道菜品:爆炒牛肝菌。

                 
                爆炒牛肝菌的做法
                 
                这道菜对野生黄牛肝的品质要求相当高,需要精选上好的新鲜黄牛肝且菌形健硕为佳。
                 
                爆炒牛肝菌的做法:
                 
                主料:新鲜黄牛肝菌7个;
                辅料:干辣椒一把,蒜6个;
                调料:生抽1茶匙,盐适量;
                 
                步骤:
                 
                1、我们先将新鲜黄牛肝菌的泥脚切掉一点;
                 

                 
                2、将黄牛肝菌洗干净,切成薄厚均匀的片,蒜和干辣椒切碎备用;
                 
                新鲜黄牛肝菌切片
                 
                3、锅里下油,用小火将干辣椒和蒜煸香,然后放入黄牛肝菌,不停的翻炒超过10分钟至炒熟。
                 
                爆炒黄牛肝菌

                4、出锅前加入适量生抽和盐即可。

                 
                说明:牛肝菌类食品烹饪事件不要太短,爆炒超过10分钟,一定要熟透再吃,一定要放多点油和不停的翻炒,不要让牛肝菌粘锅和锅铲,一定要炒熟透了才吃。

                鲜香的野生菌,香气四溢,黄牛肝+红辣椒+大蒜,如此简单的搭配,却有着直击味蕾的秀色!每一块黄牛肝的厚度都苛求极致,裹上清香质朴的猪油,闻一闻,嗅一嗅,一股浓烈的家乡情怀填满心间。用筷夹起肥肥大大的黄牛肝,饱满的汁液,油亮的色泽,轻轻地放到最里面,啧啧啧,清脆的咀嚼声反反复复回荡在口腔中,土土的菌香味散发着、缠绵着,能感受到云南的山川河流,以及泥土的芬芳。

                本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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