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                "一荤一素一菌"人类最佳饮食结构

                黄牛肝菌意面

                时间:2016-09-06 12:20来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
                口感鲜嫩脆滑,菌在香蒜与油的作用下,散发着阵阵香气,吃上一口,香气便跑得满嘴都是。

                黄牛肝菌意面的做法
                 
                山里的野生黄牛肝菌天生带着霸气十足的林野气息,口感鲜嫩脆滑,或炒或煎或炖都美味难挡。午餐做的牛肝菌意面,只需简单的食材来搭配牛肝菌,清炒,足以保留食物原始纯粹的味道。菌在香蒜与油的作用下,散发着阵阵香气,吃上一口,香气便跑得满嘴都是。(将意面换成新鲜挂面,做盘中式炒面,也十分美味。)
                 
                黄牛肝菌意面的做法:
                 
                主料:黄牛肝菌干货30克;
                辅料:意大利面150克;
                调料:蒜一个,橄榄油、盐适量,黑胡椒少许,法香一小把;
                 
                步骤:
                 
                1、将黄牛肝菌洗干净浮灰,冷水泡发约1小时至回软,流水下细细轻揉搓洗干净。泡菌的水沉淀过滤后备用。
                2、泡发好洗净的牛肝菌控干水切大块,蒜切片,法香洗净切碎备用;
                3、意大利面加一大勺盐煮约8分熟(比包装规定时间提前两分钟即可),滤水备用;
                4、炒锅倒入适量橄榄油,放入蒜片煸至微黄,再放入牛肝菌炒香;
                5、倒入意大利面,加小把法香及小碗泡菌水,煮好收汁,洒少许盐和黑胡椒调味即可。

                本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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