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                "一荤一素一菌"人类最佳饮食结构

                黑松露蘑菇意大利烩饭

                时间:2016-08-02 09:14来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
                黑松露蘑菇意大利烩饭味道偏欧式,注重的是一个鲜字,而选择的是意大利米,在烹制的时候需要不断搅动,密切观察米粒的变化,对烹饪技术比较有要求。

                黑松露蘑菇意大利烩饭
                 
                黑松露蘑菇意大利烩饭味道偏欧式,注重的是一个鲜字,而选择的是意大利米,在烹制的时候需要不断搅动,密切观察米粒的变化,对烹饪技术比较有要求。
                 
                黑松露蘑菇意大利烩饭的做法:
                 
                主料:黑松露碎100克;
                辅料:意大利产中谷粒圆稻米500克,白皮洋葱150克,蟹味菇100克去根,灰树花100克,松茸100克;
                调料:蒜20克,白葡萄酒250毫升,鸡高汤500毫升,帕马森奶酪150克,欧芹30克,白松露油60毫升,马斯卡彭奶酪150克,盐和胡椒各适量;
                 
                步骤:
                 
                1、将洋葱和蒜切碎并如果煸炒,加入所有菇类并将之炒到略微变色,加入米并进行翻炒,调味并加入白葡萄酒;
                2、然后一点点加入鸡高汤并持续搅动,当米断生并有嚼劲时,依次加入帕马森奶酪、欧芹和黑松露碎,最后撒上马斯卡彭奶酪和白松露油即可。
                 

                本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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