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                羊肚菌炒牛肉

                时间:2016-10-25 08:14来源:中国野生菌网作者:山味山珍点击:
                羊肚菌一定要清洗干净,要不有沙子。

                羊肚菌炒牛肉的做法
                 
                羊肚菌炒牛肉的关键是,羊肚菌一定要清洗干净,要不有沙子,用约45度的温水浸泡,菌体反复清洗干净,处理好后可以先拿一小块咀嚼,如果没有清洗干净会很快发现,一定要洗干净才进行后续烹饪。
                 
                羊肚菌炒牛肉的做法:
                 
                主料:干羊肚菌80克,青、红、黄彩椒各一个;
                辅料:牛肉一块;
                调料:姜一块,蒜一个,生粉、料酒、油、盐、生抽适量;
                 
                步骤:
                 
                1、把牛肉切成小丁,放入碗内加盐、料酒和生粉先码味上浆备用;
                2、彩椒洗干净,切块备用;干羊肚菌提前用45度的温水泡发,然后反复清洗干净,泡发的水备用;
                3、净锅放油,烧至四成热时下牛肉粒,滑熟便倒出来沥油;
                4、锅留底油,下姜末、蒜片炒香后,倒入羊肚菌、牛肉丁和彩椒,边炒边加盐、生抽调味,然后用泡发羊肚菌的水勾个芡,小焖一会,收汁即可装盘。
                 

                本文热门关键词: (责任编辑:山味山珍)
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